Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 10 trang
Dung lượng: 157 KB

Giới thiệu nội dung

Single Amino Acid Residue Changes in Subsite – 1 of Inulosucrase from Lactobacillus reuteri 121 Strongly Influence the Size of Products Synthesized

Tác giả: Lukasz K. Ozimek, Slavko Kralj, Thijs Kaper, Marc J. E. C. van der Maarel, and Lubbert Dijkhuizen

Lĩnh vực: Vi sinh vật học phân tử, Hóa sinh

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào vai trò của các axit amin bảo tồn tại vị trí -1 của enzyme inulosucrase từ Lactobacillus reuteri 121. Các đột biến tại các vị trí W271, W340 và R423 đã ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động tổng thể của enzyme, cũng như thay đổi đáng kể tỉ lệ tổng hợp fructooligosaccharide (FOS) và polymer. Cụ thể, các đột biến này đã làm thay đổi kích thước và thành phần của các sản phẩm được tổng hợp, nhấn mạnh tầm quan trọng của vị trí -1 không chỉ đối với nhận diện cơ chất và xúc tác, mà còn trong việc xác định kích thước của các sản phẩm cuối cùng.

Mục lục chi tiết:

  • Giới thiệu
  • Từ khóa
  • Thông tin liên hệ
  • Tóm tắt
  • Giới thiệu (Tiếp theo)
  • Kết quả
  • Thảo luận
  • Quy trình thực nghiệm
  • Tài liệu tham khảo