Báo cáo khoa học: Fatty acids increase the circulating levels of oxidative stress factors in mice with diet-induced obesity via redox changes of albumin

Fatty Acids Increase the Circulating Levels of Oxidative Stress Factors in Mice with Diet-Induced Obesity via Redox Changes of Albumin

Tác giả: Mayumi Yamato, Takeshi Shiba, Masayoshi Yoshida, Tomomi Ide, Naoko Seri, Wataru Kudou, Shintaro Kinugawa, and Hiroyuki Tsutsui

Lĩnh vực: Sinh hóa, Y học

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này điều tra tác động của axit béo đến mức độ stress oxy hóa ở chuột béo phì do chế độ ăn giàu chất béo. Kết quả cho thấy, chế độ ăn giàu chất béo làm tăng tỷ lệ axit béo/albumin trong huyết tương, dẫn đến thay đổi cấu trúc albumin và oxy hóa nhóm sulfhydryl Cys34. Điều này kích hoạt hoạt động oxy hóa khử của phức hợp đồng-albumin, làm tăng sản xuất các gốc tự do và lipid peroxy hóa, góp phần vào stress oxy hóa trong cơ thể. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa như axit ascorbic (ASA) không thể ngăn chặn hiệu quả stress oxy hóa do axit béo gây ra, cho thấy sự cần thiết phải cải thiện tình trạng tăng lipid máu và giảm nồng độ axit béo trong béo phì.

Mục lục chi tiết:

• Keywords
• Correspondence
• Abstract
• Introduction
• Results
• Discussion
• Schematic representation of an intimate link between increased fatty acids, redox changes of albumin, and lipid peroxidation in obesity
• Experimental procedures
• Acknowledgements
• References