Đồ án môn học- ” Thiết kế hệ thống Sấy băng tải 3″

Sấy Băng Tải

Tác giả: Nguyễn Thị Tư Diệp

Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Đồ án môn học này tập trung vào việc nghiên cứu và thiết kế hệ thống sấy băng tải, một phương pháp sấy nhân tạo hiệu quả. Quá trình sấy được thực hiện bằng cách cho vật liệu ẩm tiếp xúc với tác nhân sấy là không khí nóng. Đặc biệt, đồ án tập trung vào việc ứng dụng công nghệ này để chế biến chè, một loại nông sản có ý nghĩa kinh tế quan trọng. Nghiên cứu đề cập đến các khía cạnh như tính toán cân bằng vật liệu, cân bằng nhiệt lượng, xác định các thông số kỹ thuật của thiết bị sấy băng tải và các bộ phận liên quan. Mục tiêu là tối ưu hóa quá trình sấy để đảm bảo chất lượng sản phẩm, tiết kiệm năng lượng và tăng thời gian bảo quản.

Mục lục chi tiết:

• PHẦN 1 : MỞ ĐẦU
• 1.1 Lời mở đầu
• 1.2 BIỆN LUẬN ĐỀ TÀI
• PHẦN 2 : SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ & THUYẾT MINH
• 2.1 SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ CỦA QUÁ TRÌNH
• 2.2 THUYẾT MINH LƯU TRÌNH
• PHẦN 3 : CÂN BẰNG VẬT CHẤT
• 3.1 Các ký hiệu
• 3.2 Các thông số ban đầu
• 3.3 Cân bằng vật liệu
• 3.3.1 Cân bằng vật liệu cho vật liệu sấy
• 3.3.2 Cân bằng vật liệu cho không khí sấy
• 3.4 Quá trình sấy hồi lưu lý thuyết
• PHẦN 4 : CÂN BẰNG NHIỆT LƯỢNG & TÍNH TOÁN THIẾT BỊ CHÍNH
• 4.1 Tính toán thiết bị chính
• 4.1.1 Thể tích của không khí
• 4.1.2 Thiết bị sấy kiểu băng tải
• 4.1.3 Chọn vật liệu làm phòng sấy
• 4.1.4 Vận tốc chuyển động của không khí và chế độ chuyển động của không khí trong phòng sấy
• 4.1.5 Hiệu số nhiệt độ trung bình giữa tác nhân sấy với môi trường xung quanh
• 4.2 Tính tổn thất nhiệt
• 4.2.1 Tổn thất qua tường
• 4.2.2 Tổn thất qua trần
• 4.2.3 Tổn thất qua cửa
• 4.2.4 Tổn thất nhiệt qua nền
• 4.2.5 Tổn thất do vật liệu sấy mang đi
• 4.3 Quá trình sấy thực tế có hồi lưu
• 4.3.1 Nhiệt lượng bổ sung thực tế
• 4.3.2 Các thông số của quá trình sấy thực
• 4.4 Cân bằng nhiệt lượng
• 4.4.1 Nhiệt lượng vào
• 4.4.2 Nhiệt lượng ra