KHẢO SÁT TÌNH HÌNH NHIỄM E. coli VÀ Coliforms TRONG NƢỚC UỐNG, NƢỚC CÓ GAS, NƢỚC CÓ CỒN TRÊN ĐỊA BÀN QUẬN THỦ ĐỨC

Khảo sát Tình Hình Nhiễm E. Coli Và Coliforms Trong Nước Uống, Nước Có Gas, Nước Có Cồn Trên Địa Bàn Quận Thủ Đức

Tác giả: Đoàn Ngọc Tuấn

Lĩnh vực: Công nghệ Sinh học

Nội dung tài liệu:

Đề tài nghiên cứu nhằm đánh giá mức độ an toàn vệ sinh của các loại nước uống, nước có gas, nước có cồn đang lưu hành trên thị trường Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Nghiên cứu tập trung vào việc khảo sát sự hiện diện và định lượng vi khuẩn E. coli và Coliforms, những chỉ thị quan trọng về vệ sinh thực phẩm. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho các cơ quan chức năng trong việc đánh giá và quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mục lục chi tiết:

• Trang tựa
• Lời cảm tạ
• Tóm tắt
• Mục lục
• Danh sách các chữ viết tắt
• Danh sách các hình
• Danh sách các bảng
• 1. MỞ ĐẦU
  • 1.1. Đặt vấn đề
  • 1.2. Mục đích
  • 1.3. Nội dung thực hiện
• 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
  • 2.1. Hệ vi sinh vật trong nước
  • 2.2. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong nước
    • 2.2.1. Nước dùng cho mục đích sinh hoạt, sản xuất
    • 2.2.2. Nước uống
  • 2.3. Sơ lược về Coliforms
  • 2.4. Sơ lược về E. coli
    • 2.4.1. Đại cương
    • 2.4.2. Tính chất vi sinh học
    • 2.4.3. Đặc điểm nuôi cấy
    • 2.4.4. Đặc tính sinh hoá
    • 2.4.5. Sức đề kháng
    • 2.4.6. Kháng nguyên
  • 2.5. Phương pháp định lượng vi sinh vật MPN (Most probable number )
• 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH
  • 3.1. Thời gian và địa điểm
  • 3.2. Vật liệu
  • 3.3. Phương pháp thực hiện
• 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
  • 4.1. Khảo sát giới hạn định lượng Coliforms và E. coli trong các loại nước bằng phương pháp MPN.
  • 4.2. Khảo sát mật độ Coliforms và E. coli trong các loại nước giải khát
  • 4.3. Đánh giá tình hình nhiễm bẩn trong các loại nước giải khát
• 5. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
  • 5.1. Kết luận
  • 5.2. Đề nghị.
• 6. TÀI LIỆU THAM KHẢO
• 7. PHỤ LỤC