Báo cáo Y học: Formation of conjugated D11 D13-double bonds by D12-linoleic acid (1,4)-acyl-lipid-desaturase in pomegranate seeds

Formation of conjugated 11^Z,13^Z-double bonds by Δ¹²-linoleic acid (1,4)-acyl-lipid-desaturase in pomegranate seeds

Tên đề tài: Formation of conjugated 11^Z,13^Z-double bonds by Δ¹²-linoleic acid (1,4)-acyl-lipid-desaturase in pomegranate seeds

Tác giả: Ellen Hornung, Christian Pernstich, Ivo Feussner

Lĩnh vực: Sinh hóa thực vật, Di truyền học thực vật, Khoa học thực phẩm

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này mô tả việc phân lập và xác định chức năng của hai cDNA mã hóa cho các enzyme acyl-lipid-desaturase từ hạt lựu (Punica granatum). Một trong hai enzyme này, được đặt tên là PuFADX, là một loại desaturase (1,4)-acyl-lipid mới có khả năng chuyển đổi liên kết đôi cis ở vị trí Δ¹² của axit linoleic hoặc axit γ-linolenic thành hệ thống liên kết đôi cis-trans được liên hợp. Enzyme này tạo ra axit béo có liên kết đôi liên hợp (Z,E,Z)-9,11,13–18:3, có ý nghĩa quan trọng trong công nghiệp làm sơn và mỹ phẩm. Nghiên cứu cũng so sánh đặc tính của PuFADX với các desaturase (1,4)-acyl-lipid đã biết khác và nhấn mạnh tiềm năng ứng dụng của nó trong việc sản xuất các axit béo có giá trị cao thông qua các phương pháp biến đổi gen.

Mục lục chi tiết:

• Introduction
• Materials and Methods
• Results
• Discussion
• Acknowledgements
• References