Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu định lượng kháng sinh Erythromycin trong tôm, cá bằng kỹ thuật sóng vuông quét nhanh trên cực giọt chậm và khả năng đào thải

Nghiên cứu định lượng kháng sinh Erythromycin trong tôm, cá bằng kỹ thuật sóng vuông quét nhanh trên cực giọt chậm và khả năng đào thải

Tác giả: NGUYỄN PHƯỚC MINH

Lĩnh vực: Chế Biến Thực Phẩm và Đồ Uống (Mã số chuyên ngành: 62.54.02.01)

Nội dung tài liệu:
Luận án tiến sĩ kỹ thuật này tập trung nghiên cứu hai vấn đề chính. Thứ nhất, xây dựng phương pháp phân tích định lượng kháng sinh Erythromycin trong các sản phẩm thủy sản như tôm và cá bằng kỹ thuật sóng vuông quét nhanh trên cực giọt chậm. Phương pháp này được kỳ vọng sẽ đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, đồng thời đảm bảo tính nhanh chóng, đơn giản và giảm chi phí phân tích. Thứ hai, nghiên cứu quá trình đào thải và chuyển hóa của Erythromycin trong cơ thể thủy sản (cụ thể là tôm càng xanh và cá rô phi) sau khi sử dụng kháng sinh này qua đường thức ăn. Mục tiêu là xác định được quy luật đào thải, từ đó ước lượng thời gian ngưng thuốc an toàn trước thu hoạch, góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao uy tín sản phẩm xuất khẩu.

Mục lục chi tiết:
(Không có thông tin về mục lục chi tiết trong văn bản được cung cấp)