Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu xác định một số dạng mangan trong chè

NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH MỘT SỐ DẠNG MANGAN TRONG CHÈ

Tác giả: Nguyễn Thị Hiên

Lĩnh vực: Hóa Phân tích

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung nghiên cứu về mangan trong chè, một nguyên tố vi lượng quan trọng đối với sức khỏe con người nhưng cũng có thể gây độc nếu vượt quá ngưỡng cho phép. Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định các dạng mangan khác nhau trong chè, bao gồm mangan tổng số trong chè khô, mangan tổng chiết và mangan ở dạng liên kết flavonoit trong nước chè, cũng như mangan dạng tự do và phức yếu trong nước chè. Các phương pháp được áp dụng bao gồm phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS) và phương pháp chiết điểm mù (CPE). Mục tiêu là xây dựng và tối ưu hóa các điều kiện để xác định các dạng mangan này một cách hiệu quả, với hy vọng phát triển một phương pháp phân tích có chi phí hợp lý, thân thiện với môi trường và độ tin cậy cao, phù hợp với điều kiện thực tế tại Việt Nam.

Mục lục chi tiết:

• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC HÌNH VẼ
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Giới thiệu chung về cây chè
• 1.1.1. Thành phần hoá học của lá chè tươi
• 1.1.2. Công dụng của cây chè
• 1.2. Nguyên tố Mangan
• 1.2.1. Vai trò sinh học của mangan
• 1.2.2. Khả năng tạo phức của Mn với một số thuốc thử hữu cơ
• 1.3. Các phương pháp xác định Mn
• 1.3.1. Các phương pháp phân tích tổng Mn
• 1.3.2. Các phương pháp phân tích định dạng Mn
• CHƯƠNG 2: THỰC NGHIỆM
• 2.1. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 2.1.1. Mục tiêu nghiên cứu
• 2.1.2. Nguyên tắc của phương pháp xác định Mn bằng phương pháp FAAS
• 2.1.3. Nội dung nghiên cứu
• 2.2. Hóa chất, thiết bị và dụng cụ thí nghiệm
• 2.2.1. Thiết bị và dụng cụ thí nghiệm
• 2.2.2. Hóa chất và nguyên liệu
• 2.2.3. Chuẩn bị hóa chất và dung dịch chuẩn
• 2.3. Lấy mẫu và bảo quản mẫu
• 2.3.1. Mẫu chè khô
• 2.3.2. Mẫu nước chè
• 2.4. Quy trình phân tích
• 2.4.1. Quy trình xác định hàm lượng Mn tổng số
• 2.4.2. Quy trình xác định các dạng mangan trong nước chè
• CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Các điều kiện đo phổ hấp thụ nguyên tử của mangan
• 3.1.1. Chọn vạch đo
• 3.1.2. Khe đo của máy phổ hấp thụ nguyên tử
• 3.1.3. Khảo sát cường độ đèn catot rỗng
• 3.1.4. Khảo sát chiều cao đèn nguyên tử hoá mẫu
• 3.1.5. Khảo sát lưu lượng khí axetilen
• 3.2. Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện chiết điểm mù
• 3.2.1. Ảnh hưởng của pH
• 3.2.2. Ảnh hưởng của nồng độ 8-hydroxyquinoline
• 3.2.3. Khảo sát ảnh hưởng của chất hoạt động bề mặt Triton X-100
• 3.2.4. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ủ
• 3.2.5. Khảo sát ảnh hưởng của lực ion
• 3.2.6. Ảnh hưởng của thời gian ly tâm
• 3.3. Xây dựng đường chuẩn xác định dạng mangan trong nước chè
• 3.4. Xác định giới hạn phát hiện của phương pháp
• 3.5. Đánh giá phương pháp
• 3.5.1. Độ lặp lại của phương pháp
• 3.5.2. Hiệu suất thu hồi của phương pháp
• 3.6. Xây dựng quy trình phân tích mangan
• 3.6.1. Quy trình phân tích mangan tổng số trong mẫu chè khô
• 3.6.2. Xác định Mn tổng chiết trong nước chè
• 3.6.3 Xác định mangan ở dạng liên kết flavonoit
• 3.6.4. Xác định mangan dạng tự do và phức yếu trong nước chè
• 3.7. Phân tích mẫu thực tế
• 3.7.1. Địa điểm thời gian lấy mẫu và kí hiệu mẫu
• 3.7.2. Kết quả phân tích hàm lượng mangan tổng số trong chè khô
• 3.7.3. Kết quả Mn tổng chiết trong nước chè bằng chiết điểm mù
• 3.7.4. Kết quả xác định mangan ở dạng liên kết flavonoit bằng chiết điểm mù
• 3.7.5. Xác định mangan dạng tự do và phức yếu trong nước chè bằng phương pháp chiết điểm mù
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO