Luận văn Thạc sĩ Hóa học: Nghiên cứu phát triển màng bảo quản từ pectin kết hợp cao chiết vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima Burm. Merr.)

Nghiên cứu phát triển màng bảo quản từ pectin kết hợp cao chiết vỏ bưởi da xanh

Tác giả: Trần Thị Yến Nhi

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc phát triển màng bảo quản từ pectin kết hợp với cao chiết từ vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima Burm. Merr.). Mục tiêu chính là nghiên cứu quy trình chiết tách các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ bưởi, chế tạo màng bảo quản từ pectin và cao chiết này, đồng thời đánh giá hiệu quả của màng trong việc bảo quản mít Thái chế biến giảm thiểu. Nghiên cứu này nhằm cung cấp giải pháp bảo quản nông sản an toàn và thân thiện với môi trường, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp (vỏ bưởi) để tạo ra sản phẩm có giá trị.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt
• Danh mục các bảng
• Danh mục các hình vẽ, đồ thị
• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận
• Chương 4: Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục
• Sản phẩm liên quan đề tài