Luận án: Hiệu Quả Sử Dụng Hạt Nêm, Dầu Ăn Bổ Sung Vi Chất Ở Trẻ 36 – 59 Tháng Tuổi Nguy Cơ Suy Dinh Dưỡng Và Suy Dinh Dưỡng Thấp Còi Tại Huyện Thanh Liêm, Hà Nam.

Hiệu Quả Sử Dụng Hạt Nêm, Dầu Ăn Bổ Sung Vi Chất Ở Trẻ 36 – 59 Tháng Tuổi Nguy Cơ Suy Dinh Dưỡng Và Suy Dinh Dưỡng Thấp Còi Tại Huyện Thanh Liêm, Hà Nam

Tác giả: Hoàng Văn Phương

Lĩnh vực: Y học, Dịch tễ học

Nội dung tài liệu:

Luận án này nghiên cứu về hiệu quả của việc sử dụng hạt nêm và dầu ăn bổ sung vi chất ở trẻ em từ 36 đến 59 tháng tuổi, thuộc nhóm nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng thấp còi tại huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam. Nghiên cứu nhằm mô tả thực trạng dinh dưỡng và thiếu vi chất ở nhóm trẻ này, đánh giá hiệu quả can thiệp thông qua các chỉ số hemoglobin, vitamin A, kẽm huyết thanh và sự thay đổi chỉ số nhân trắc của trẻ sau 6 tháng sử dụng sản phẩm hạt nêm bổ sung kẽm, dầu ăn bổ sung vitamin A. Các giả thuyết nghiên cứu tập trung vào việc sản phẩm bổ sung vi chất có khả năng cải thiện các chỉ số sức khỏe và nhân trắc của trẻ, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và thể chất cho trẻ em.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cám ơn
• Mục lục
• Danh mục các chữ viết tắt
• Danh mục bảng
• Danh mục biểu đồ, sơ đồ
• Đặt vấn đề
• Chương 1: Tổng quan
• 1.1. Vai trò của kẽm, vitamin A đối với sức khỏe
• 1.1.1. Kẽm và vai trò sinh học của kẽm đối với sức khỏe
• 1.1.2. Vitamin A và vai trò sinh học của vitamin A đối với sức khỏe
• 1.2. Tình hình dinh dưỡng và thiếu vi chất dinh dưỡng
• 1.2.1. Tình hình suy dinh dưỡng trên thế giới và Việt Nam
• 1.2.2. Thực trạng thiếu kẽm trên thế giới và Việt Nam
• 1.2.3. Thực trạng thiếu vitamin A trên thế giới và Việt Nam
• 1.2.4. Thực trạng thiếu máu trên thế giới và Việt Nam
• 1.3. Nghiên cứu về hiệu quả can thiệp về bổ sung vitamin A, kẽm đối với tình trạng dinh dưỡng và vi chất dinh dưỡng ở trẻ em
• 1.4. Can thiệp sử dụng hạt nêm bổ sung vi chất trong chiến lược phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• 2.1. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả nghiên cứu
• 3.1. Đặc điểm chung và tình trạng dinh dưỡng của quần thể điều tra sàng lọc và điều tra ban đầu
• 3.2. Hiệu quả của can thiệp thực phẩm bổ sung vi chất
• Chương 4: Bàn luận
• 4.1. Đặc điểm chung và tình trạng dinh dưỡng của quần thể điều tra sàng lọc và điều tra ban đầu
• 4.2. Hiệu quả của can thiệp thực phẩm bổ sung vi chất
• 4.3. Hạn chế của nghiên cứu
• 4.4. Tóm tắt những điểm mới của luận án
• Kết luận
• Khuyến nghị
• Danh mục các công trình nghiên cứu đã công bố của tác giả liên quan đến luận án
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục